Olje oljne ogrščice

Poleg spoznanja, da so hladno stiskana in nerafinirana ter organsko pridelana olja najbolj kvalitetna in s tem tudi najbolj zdrava, se v zadnjem času povečuje tudi nabor manj običajnih olj. Poleg standardnih sončničnih, bučnih in olivnih olj, se čedalje bolj uporablja tudi olje oljne ogrščice.

OLJNA OGRŠČICA (Brassica napus)
Oljna ogrščica je rastlina z živo rumenimi cvetovi (lat. ime: Brasica napus ),  spada v družino rastlin imenovanih križnice. Razvili so jo v Kanadi, zato tudi najbolje uspeva v hladnejših predelih. Je po svetu zelo razširjena oljnata poljščina,  še posebej pa v Indiji, na Japonskem in Kitajskem. Izredno koristna rastlina služi predvsem za predelave semena v jedilno olje in za gorivo imenovano biodizel. Poleg tega spada tudi med izredno dobre repelente mrčesa in je zelo pomembna tudi v prehrani domačih živali.

Olje oljne ogrščice:  
Olje je zelo zdravo in postaja vedno bolj priznano in iskano, saj vsebuje zelo koristne sestavine in je obstojnejše od drugih olj, saj obstoji tudi pri zelo visokih temperaturah. Zato je to olje zelo uporabno pri kuhi in koristno za zdrav način življenja.
Olje vsebuje;
– ugodne maščobne kisline
– zelo malo nasičenih maščob in veliko enkrat nenasičenih maščob (oleinska, linolna in linolenska kislina) . Prehrana, ki vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin, je namreč škodljiva in nekoristna za človeški organizem, saj lahko povzroči nastanek različnih srčnih bolezni.
– omega-3 maščobne kisline, katerih vsebnost je še nekoliko višja. Te maščobne kisline spadajo med izredno zdrave, redke in zelo zaželene sestavine v zdravi prehrani.
– veliko vitamina E v obliki tokoferolov
– folne kisline, sterole in karotenoidne snovi.

Razmerje omega 6 in omega 3 (esencialne maščobne kisline) je 2:1 kar je za človeško telo najbolj ugodno. Esencialne maščobne kisline imajo odločilno vlogo za normalno delovanje celičnih membran.

Olje lahko pomaga odpraviti nekatere izmed naslednjih zdravstvenih težav:
– zmanjšuje nastanek srčnih bolezni
– znižuje raven povišanega holesterola
– znižuje povečane maščobe v krvi
– izboljšuje presnovo
– krepi imunski sistem

Priporočilo: Pri nakupu se osredotočite samo na zdrava olja, ki so organsko pridelananerafinirana in hladno stiskana.   Vsem ostalim se je bolje izogniti!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.